Alimentos transgénicos: mitos y   realidades

Autor: Edgardo Ridner y cols.

Los alimentos transgénicos han concitado últimamente la atención en todo el mundo por su impacto en la economía y en la salud. Concientes de ello y para dar una visión abarcativa e integradora del tema, la Fundación Argentina de Nutrición (FAN) emprendió la edición de este práctico manual que aclara todos los interrogantes y brinda una palabra precisa y profesional sobre el tema. Realizado bajo la supervisión científica de la Sociedad Argentina de Nutrición, este excelente libro viene a despejar todas aquellas dudas que la utilización de los alimentos transgénicos provoca en la comunidad científica y en el público en general.